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２００２．１０／２２ 放送 | |
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◆笹餅飯 箱屋 本店◆
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さて今回紹介しますお店は、奈良市橋本町にある笹餅飯（ささもちい） のお店、箱屋さんです。 奈良町長屋の一画にあるこちらのお店の前を通りかかると、餅飯を蒸し上げる 良い香りが漂ってきます。 笹餅飯とは、餅飯殿（もちいどの）通りの語源になった、奈良町に伝わる民話を 元に考案されたもの。 商店街の名物にと オーナーの湯脇さんが研究を重ねて作り上げられたそうです。 古代米と餅米をベースに、日本で昔から食べられてきた各種の具を混ぜ込み 笹で包んだ後蒸し上げていて、あっさりとした中にも古代米や豆類から しみ出した独特の風味があります。 |
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| 笹餅飯にゅうめんセット １，０００円 |
にゅうめん コシのある麺を味噌仕立てで |
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| 笹餅飯 季節感のあるおかずが添えられます |
笹餅飯中身 山菜と栗入り！ |
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| 美味しさの秘訣１「赤米」 餅米と赤米のブレンドが命！ |
美味しさの秘訣２「緑豆」 美容にいいそうです |
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