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２００２．１１／５ 放送 | |
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◆旬彩割烹 はざま◆
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さて今回紹介しますお店は、生駒市谷田町に、今年の９月にオープン したばかりの日本料理のお店 「旬彩割烹 はざま」さんです。 真新しい木の香りが漂うお店は、二階がテーブル席、三階がお座敷に なっていて、各階とも広い空間を贅沢に使い ゆったりとお食事を 楽しむことが出来ます。 長年、日本料理の修業をされてきた羽様さんは、新鮮な旬の素材にこだわり、 特に魚は、淡路の網元から直送されてくるという力の入れよう。 なんと修業時代にフランス料理の経験もあるそうで、日本料理の技を尽くし その中に洋食の素材を大胆に取り入れた懐石料理は、まさに絶品です！ |
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| 懐石料理「華」コース ８，０００円 |
山芋豆腐に生ウニ |
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| お造り 淡路直送の新鮮なお魚が絶品です！ |
フィレ肉とフォアグラのステーキ お魚の焼き物に変更することも出来ます |
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| 八寸 懐石料理の技が光ります！ |
松茸の土瓶蒸し 活車エビや大きな松茸が入って… |
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| 炊き合わせ ニシンとほうれん草・鯛子を 上品に炊きあげています |
揚げ物 縞鯵の文化揚げ |
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| 鱸のお茶漬け すずきの刺身に熱々のお茶をかけて いただきます |
デザート 季節のフルーツ |
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