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２００３．２／１１ 放送 | |
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◆パン工房 Ｌｅ Ｊａｒｄｉｎ Ｂｌａｎｅ◆
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さて今回紹介しますのは、生駒市白庭台に有ります手作りパン工房 「ル・ジャルダン・ブラン」さんです。 白庭台住宅バス停のすぐ前にある かわいいお店にはいると、 香ばしいパンの香りが漂う、明るくて清潔な空間が広がります。 リーガロイヤルホテルで、４１年間パン一筋に携わってきた オーナーシェフの櫻井さんは、もっとも大切な粉と水にこだわり 最高の材料を特別なルートで取り寄せているそうです。 毎日変わる生地の状態に注意して、発酵にタップリと時間をかけ 一つ一つ丁寧に焼き上げられるパンは、しっかりとした深みと コクを兼ね備えた逸品です。 パンの種類は常時４０種類。人気のパンは焼き上がりの時間を ねらって買いにくる熱心なお客さんもおられるそうですよ。 一番人気は何といっても食パン！ いつも２時頃には売り切れてしまうと言うヒット商品で、 ふんわり優しい生地と薄くてしなやかな皮がたまりません！ |
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| 粉と水にこだわりじっくりと発酵させた 自慢のパンの数々 |
油で揚げないカレーパン １３０円 美味しいカレーがしっとりと柔らかい 生地で隙間無く覆われています |
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| 角食ブレッド １本５２０円・半分２６０円 毎日２時頃には売り切れてしまう逸品！ |
しっとりと柔らかく深みのある味 みみの部分も香ばしくしなやか |
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| レッドビーンズ デニッシュ １４０円 自慢のデニッシュ生地にカスタードと 甘納豆を具にしたシェフお勧めの品 |
ラージ ５つ切り １ヶ １５０円 さくっとした生地にナッツ敷き詰めて 焼き上げ 粉糖を振りかけた人気商品 |
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