1. 茶器類は見た感じ、涼しく感じるような物を選びましょう。 2. 予め沸騰させたお湯を自然に常温まで冷まします。 3. 淹れるお茶は充分熟成させた良質の葉が良いでしょう。 4. 温度が低い分、浸出時間は長めに（約６分）する。 5. 茶葉の量と、湯の量は５客分で茶葉８ｇに湯９０ｃｃを基本に、欲しい量と淹れ加減を自分で工夫してみてください。

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