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２００２．１１／２６ 放送 | |
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◆フランス料理 Ｓｅｌ Ｄ’ｏｒ◆
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さて今回紹介しますお店は､京都府精華町にあります フランス料理のお店セルドールさんです。 閑静な住宅地にとけこむ落ち着いたデザインのお店に入ると 優しい色遣いの、家庭的で暖かい雰囲気漂う素敵な空間が 広がります。 オーナーシェフの山田さん 第一のこだわりは、お店で出す物は すべて手作りする事。 仕込みにタップリと時間をかけ、なんとお店で出すパンまで 焼いているそうです。 そしてもう一つのこだわりは、塩加減。 ３種類の塩を使い分け 微妙な味の変化に細心の注意を払って 料理をされます。 人気メニューはランチコース。 旬の素材で自在に生み出される料理が評判になり、ランチタイムは いつも予約で一杯なんだそうです。 |
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| ランチＡコース ２，５００円 奥さま方に大人気！ |
海の幸のメリメロ 日替わりの前菜 |
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| ほうれん草のスープ ほうれん草の香りと味が 生きています。 |
鴨胸肉のローストカルバドスソース 歯ごたえのある鴨と甘めの ソースが好相性！ |
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| 右上：キャラメルと洋なしのムース 右下：白ゴマのアイスクリーム 左：栗のミルフィーユ |
自家製フランスパン 塩味のききいた絶品です！ |
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