２００３．５／１３ 放送
◆そば切り 百夜月◆
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さて今回紹介しますのは、奈良市中筋町にある手打ち蕎麦の店 「百夜月（ももよづき）」さんです。 まるでオープンカフェのようなお店に入ると、一枚板の大きなテーブルが 目を引く、開放的で暖かい空間が広がります。 「どんな名人でも蕎麦粉が悪ければ、美味しい蕎麦は打てません。」 と言う店主の漁野さん。 納得のいく粉を得るために、蕎麦を実の状態で仕入れ、毎朝石臼を使って 自家製粉をされています。 人気メニューは生粉打ち十割（きこうちじゅうわり）。 丹念に手打ちされたお蕎麦は、シコシコとした弾力があり、噛みしめると 素晴らしい香りが口いっぱいに広がります。 サイドメニューも充実していて、特に奥さんが作るオリジナルデザートは 優しい甘味と蕎麦茶の風味が良く引き出された逸品です。

鴨のそば粉焼き１，０００円 蕎麦の香りと鴨の旨味が好相性！	まぐろのみりん干し５００円 美味しい日本酒にぴったり（ディレクター）
二八そば６００円 つるつるとした食感の人気メニュー	生粉打ち十割そば８００円 香り高くシコシコとした食感の逸品
手挽きそば１，０００円 手回しの石臼で挽いた粉を丁寧に打った ザックリとした歯ごたえの香り高い逸品	そば茶あんみつ５００円 漁野さんの奥さんが作る蕎麦デザート 優しい甘さとそば茶の香りが最高！

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