座右の銘店

	ランチＢコース　　２，７３０円

	旬のオードブル盛合せ、本日のお魚又はお肉料理、デザート、コーヒー、パン

	オードブル
	オードブル５種盛り合わせ。（穴子のフラン、きのこのキッシュ、トリ貝とサーモンのサラダ、生ハムメロン、生春巻き）一見、茶碗蒸しのように見える穴子のフランは、とても柔らかくてまろやか。直前にチーズを振り焼き上げられたきのこのキッシュは、隠し味のにんにく風味がよく、表面がパシッとしています。

	もち豚のベーコン巻き
	いくつかの中から選べるメインのお料理。まるでホタテのような形に仕上げられたもち豚は、その名の通り、もちもちとした食感。あっさりとした味に、ジャガイモのソースとスパイスのソースのコクが合わさります。

	大和地鶏のカリカリ焼き
	いくつかの中から選べるメインのお料理。お皿からはみ出しそうなお鶏肉ですが、ペロリといただけます。焼き方に工夫がされていて、皮はカリカリ、身はふっくら。ソースも、さっぱりとした味にされています。

	カンパリオレンジのパンナコッタ
	パンナコッタのまったりした味を、カンパリオレンジの酸味で包み込んだ爽やかなデザート。

			座右の銘「“Ｐａｓｓｅｚｕｎｂｏｎｍｏｍｅｎｔ” 良いひとときを過ごしなさい！」フランスで招かれたどの家庭でも、言われた言葉。お客様だけでなく、料理人も良いひとときを。


植田実穂より☆

	厳選された食材を最大限に生かし、手間ひまかけて調理をされる『楡の木』さん。中でも私のおすすめは、「大和地鶏のカリカリ焼き」です。皮がカリカリと香ばしく、とっても風味豊か・・・鳥皮好きの方には、たまらない逸品ですよ（^。＾）個室もあるので、ゆったりとした時間を過ごせます。ぜひ、今度は家族で行きたいです。。。


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