| |||||||||||||||
 | |||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
 |
| ||||||||||||||||||
){kind=link}
| |||
|
鰻重定食（七品） ３，６７５円 |
 "鰻重定食") |
|
| |
||
|
定食と名前が付いていますが、ミニコースのようなもの。 ２匹分使われてます。 香ばしい鰻を出すために注文が入ってから焼かれます。 多少の時間（２０分程）はかかりますが、素直においしいと思うものをいただけます | ||
| |||
| |||
|
■付出し |
 "付出し") |
|
|
鰻の昆布巻は、厚みのある昆布が柔らかく、それぞれの味がしっかり出ています。 | ||
| |||
|
■鰻の洗い |
 "鰻の洗い") |
|
|
非常に弾力のある食感で、鰻の甘味が良く解るお料理。 さっぱりとした自家製酢味噌が良く合います。 | ||
| |||
|
■う巻き |
 "う巻き") |
|
|
ものすごく柔らかい。卵と、鰻がバラバラにならないように刻んであります。 タレを付けなくてもおいしい。 | ||
| |||
|
■酢の物 |
 "酢の物") |
|
|
酢が鰻の香ばしさを引き立てています。良く味が染みたきゅうりとの相性も良い。 | ||
| |||
|
■鰻重 |
 "鰻重") |
|
|
表面はさくっと、中身はふっくらしています。 中においしさを閉じこめるように、しっかり焼かれた鰻は、骨も皮も全く気になりません。 | ||
| |||
|
■御吸物 |
 "御吸物") |
|
|
鰻重には、お茶ではなく肝吸いが良くあいます | ||
|
うす造り １，０５０円 |
 "うす造り") |
|
| |
||
|
鰻の新鮮さがよくわかる一品。 鰻には一工夫がされており、それが臭みを取って甘味を引き出しているそうです。 | ||
| |||
| |||
|
 |
 |
 |
| |||
|
 |
 |
座右の銘 「初心忘るべからず」 どんなときも初心を忘れないように。 |
| |||
| ||
| 植田実穂より☆ | ||
| ||
|
徳島県産のほどよく脂ののったウナギを様々な形でいただける『淡水』さん。 なかでも初めていただいた「ウナギのうす造り」にはビックリです！！！ 皆さんは、「生のウナギ」と聞いて、どんな味・触感を想像しますか？？ 「生臭そう」「フニャフニャしてそう」とか思いませんか？ 実は、そんなことないんです！！ 「てっさ」のようにしっかりとした歯ごたえで、臭みなどは全くないんですっ！！ さらには、ほんのり脂がのってて甘みさえ感じます（*^。^*） あの感動的な出会いに、感謝いたします☆☆☆ |
 |
| ||
|
|
|
|
|
| ご紹介したお店 | ||||
| ||||
| ２００５年 | ３／１５ | 放送 | ■ | Chinese Dining 白鳳酒家 |
| ||||
 | ||||
| ||||
| ２００５年 | ３／８ | 放送 | ■ | 洋菓子工房 ボン・シック |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００５年 | ３／１ | 放送 | ■ | ザ・カントリーキッチン だいこくや |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００５年 | ２／２２ | 放送 | ■ | カフェ＆おちゃづけビアホール 風神 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００５年 | ２／１５ | 放送 | ■ | ベーカリーカフェ パネトリー |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００５年 | ２／８ | 放送 | ■ | ａｇｌｉｏ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００５年 | ２／１ | 放送 | ■ | Ｓｔｏｎｅ Ｂｏｘ 東生駒店 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００５年 | １／２５ | 放送 | ■ | Cafe' Anjou Est |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １２／２１ | 放送 | ■ | Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １２／１４ | 放送 | ■ | 西大和 さえき |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １２／７ | 放送 | ■ | トラットリア ラヴォラトーレ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １１／３０ | 放送 | ■ | 漫遊樓 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １１／２３ | 放送 | ■ | カフェ ナチュレ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １１／１６ | 放送 | ■ | 薬膳カリイ本舗 アジャンタ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １１／９ | 放送 | ■ | ローゼの菓瓶 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １１／２ | 放送 | ■ | スパニッシュ＆メキシカンレストラン トルーカ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １０／２６ | 放送 | ■ | 彩和奏 心み |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １０／１９ | 放送 | ■ | 白磁茶屋 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １０／１２ | 放送 | ■ | キャサリンハーネル 学園前 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | １０／５ | 放送 | ■ | レストラン ピノ・ノワール |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ９／２８ | 放送 | ■ | 民芸お好み 庄屋 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ９／２１ | 放送 | ■ | 欧風レストラン 楡の木 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ９／１４ | 放送 | ■ | ＡＹＵＲＡ ＣＡＦＥ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ９／７ | 放送 | ■ | スローフード Ｎｉｎｏ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ８／３１ | 放送 | ■ | Ｊ−ＦＡＣＴＯＲＹ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ７／２７ | 放送 | ■ | ヴェルデ 辻甚 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ７／２０ | 放送 | ■ | レンタル着付 小袖 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ７／１３ | 放送 | ■ | まぐろ料理 チュナ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ７／６ | 放送 | ■ | キッチン あるるかん |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ６／２９ | 放送 | ■ | 創作市場 夢違 |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ６／２２ | 放送 | ■ | 豆パン屋 アポロ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ６／１５ | 放送 | ■ | Ｃａｆｅ ＳＷＥＥＴＳ−ＳＷＥＥＴＳ！！ |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ６／８ | 放送 | ■ | 自然派菓子工房 ポム ドール |
| ||||
| ||||
| ||||
| ２００４年 | ６／１ | 放送 | ■ | 千日前 三九 |
| ||||
| ||||
| ||||
|
|
|
All Rights Reserved,Copyright(C) KCN 1996-2005. |