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フォーガー ７３５円 |
 "フォーガー") |
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ライスヌードルは口当たりがつるっとしていて、鶏肉のスープはあっさりしています。 ベトナムでは、朝食にフォー（ライスヌードル）をよく食べるそうで、とても胃にやさしそうな味。 | ||
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空心菜とにんにくの炒めもの ６８０円 |
 "空心菜とにんにくの炒めもの") |
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空心菜は、茎の中が空洞になっていて、シャキシャキとした歯ごたえ。 アジアの国々では、非常に身近な野菜だそうです。 感じるか感じないかぐらいの苦味がある茎に、にんにくの風味がよく染みこんでいて元気が出そうな味。 | ||
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生春巻き ５２５円 |
 "生春巻き") |
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見た目がとってもキレイで、ライスペーパーがしっとりとしています。 醤油みたいな調味料ヌクマムからできたヌクチャムというタレと、八丁味噌のタレがあり、どちらも甘辛く さっぱりとした生春巻きに良くあいます。 | ||
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バインミー ６３０円（ランチのみ） |
 "バインミー") |
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フランスパンを使ったサンドイッチ。ベトナムでは街角で売られていて何をはさんでも良いそうです。 お店での中味は、チャーシューと野菜、そして甘酸っぱいなます。 食べるときにヌクチャムを。パンと醤油？のような感覚ですが、個性的な味がまとまっています。 | ||
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座右の銘 「ニュートラル。」 上でも下でも右でも左でもなく… |
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| 植田実穂より☆ | ||
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さまざまなベトナム料理を日本人好みに味付けし提供してくださる『ホイアン』さん。 私のおすすめは、「バインミー」です！！ フランスパンにチャーシューやお野菜、ナマスなどをサンドしたもの なんですが、食べるときにヌクチャムという魚醤ベースのタレをつけていただくんです。 「フランスパンに醤油？？」と思いきや・・・ コレが、メチャクチャあうんですよ（*^。^*） あまり馴染みのないベトナム料理ではありますが、 おいしくいただけるので、ぜひおでかけください☆☆☆ |
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| ご紹介したお店 | ||||
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| ２００５年 | ３／２９ | 放送 | ■ | カナカナ |
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| ２００５年 | ３／２２ | 放送 | ■ | うなぎの店 淡水 |
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| ２００５年 | ３／１５ | 放送 | ■ | Chinese Dining 白鳳酒家 |
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| ２００５年 | ３／８ | 放送 | ■ | 洋菓子工房 ボン・シック |
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| ２００５年 | ３／１ | 放送 | ■ | ザ・カントリーキッチン だいこくや |
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| ２００５年 | ２／２２ | 放送 | ■ | カフェ＆おちゃづけビアホール 風神 |
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| ２００５年 | ２／１５ | 放送 | ■ | ベーカリーカフェ パネトリー |
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| ２００５年 | ２／８ | 放送 | ■ | ａｇｌｉｏ |
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| ２００５年 | ２／１ | 放送 | ■ | Ｓｔｏｎｅ Ｂｏｘ 東生駒店 |
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| ２００５年 | １／２５ | 放送 | ■ | Cafe' Anjou Est |
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| ２００４年 | １２／２１ | 放送 | ■ | Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ |
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| ２００４年 | １２／１４ | 放送 | ■ | 西大和 さえき |
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| ２００４年 | １２／７ | 放送 | ■ | トラットリア ラヴォラトーレ |
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| ２００４年 | １１／３０ | 放送 | ■ | 漫遊樓 |
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| ２００４年 | １１／２３ | 放送 | ■ | カフェ ナチュレ |
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| ２００４年 | １１／１６ | 放送 | ■ | 薬膳カリイ本舗 アジャンタ |
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| ２００４年 | １１／９ | 放送 | ■ | ローゼの菓瓶 |
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| ２００４年 | １１／２ | 放送 | ■ | スパニッシュ＆メキシカンレストラン トルーカ |
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| ２００４年 | １０／２６ | 放送 | ■ | 彩和奏 心み |
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| ２００４年 | １０／１９ | 放送 | ■ | 白磁茶屋 |
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| ２００４年 | １０／１２ | 放送 | ■ | キャサリンハーネル 学園前 |
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| ２００４年 | １０／５ | 放送 | ■ | レストラン ピノ・ノワール |
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| ２００４年 | ９／２８ | 放送 | ■ | 民芸お好み 庄屋 |
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| ２００４年 | ９／２１ | 放送 | ■ | 欧風レストラン 楡の木 |
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| ２００４年 | ９／１４ | 放送 | ■ | ＡＹＵＲＡ ＣＡＦＥ |
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| ２００４年 | ９／７ | 放送 | ■ | スローフード Ｎｉｎｏ |
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| ２００４年 | ８／３１ | 放送 | ■ | Ｊ−ＦＡＣＴＯＲＹ |
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| ２００４年 | ７／２７ | 放送 | ■ | ヴェルデ 辻甚 |
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| ２００４年 | ７／２０ | 放送 | ■ | レンタル着付 小袖 |
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| ２００４年 | ７／１３ | 放送 | ■ | まぐろ料理 チュナ |
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| ２００４年 | ７／６ | 放送 | ■ | キッチン あるるかん |
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| ２００４年 | ６／２９ | 放送 | ■ | 創作市場 夢違 |
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| ２００４年 | ６／２２ | 放送 | ■ | 豆パン屋 アポロ |
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| ２００４年 | ６／１５ | 放送 | ■ | Ｃａｆｅ ＳＷＥＥＴＳ−ＳＷＥＥＴＳ！！ |
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| ２００４年 | ６／８ | 放送 | ■ | 自然派菓子工房 ポム ドール |
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| ２００４年 | ６／１ | 放送 | ■ | 千日前 三九 |
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