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２００７．２／２０放送
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すきやき 小川亭
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本格的な数寄屋造りの建物に一歩足を踏み入れると、木の香りが漂う
しっとりと落ち着いた和の空間が広がります。
お店で頂けるのは、山形県で飼育された黒毛和牛・山形牛を使ったすき焼きや、しゃぶしゃぶ、そしてステーキ。
きめが細かく、舌の上でとろける最上級の霜降り牛を堪能することが出来ます。
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すき焼き 梅 4,200円より
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しゃぶしゃぶ 梅 4,200円より
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座右の銘
「細く長く」
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小川 博之さん |
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| 山崎カナコより★ |
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今回の座右の銘店、凄いでしょ！？すきやきを頂きましたが、ただのすきやきではあ〜り
ません（^^）そう、山形牛ですよ！山形牛！霜降りがきめ細かくて、美しい！！もちろん
口にいれますと、とろけるように消えていく。（当たり前ですが、おうちで頂くすきやき
とは違い、お肉のワンカットが大きいのも贅沢！）
頂き方も、1枚目はお肉本来の味を確かめるために、たまごや割り下などはつけず、シンプ
ルにお醤油とお砂糖のみ！お肉の旨味を存分に堪能できます。お肉がやわらかくてジュー
シーでした。
そうそう、しゃぶしゃぶもオススメですよ！すきやきとは違ってあっさりと山形牛を味わ
えます。これがまた、ポン酢やゴマだれと相性が良い！！
山形牛の素材そのものの品質が良いので、シンプルにいただくだけで旨味を味わえるのが
いいですよね。それにお店の内装も雰囲気があって、いろんな面から贅沢な気持ちにさせ
てくれます。
今回のイラストは、小川亭さんの座右の銘「細く長く」とは逆に、山形牛のかたまりは「
太く、厚く、美しく」とさせて頂きました。いや、ホント、間近で見て思わず唸ってしま
いましたもん（笑）
みなさんもぜひ、おでかけ下さい！！当麻の里、穏やかな場所にお店があります（^^）
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 "内容１")
 "山崎カナコ")
