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２００７．５／２９放送
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菜食・オーガニックカフェ イマジン
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信貴生駒山系を仰ぎ見る緑豊かな町、生駒郡平群町にあります菜食料理のお店。
木を基調とした店内は、保温性と吸湿性を生かした珪藻土を壁土に使用し、
床下に高山の竹炭を敷き詰めるなど、体に優しい心配りが施されています。
そんなお店で頂けるのは、安心して食べられる料理を提供したいというオーナーの思いから、
自ら摘み取った山菜や、特定農家から取り寄せる有機野菜などを使ったお料理です。
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オーガニックランチ 1,500円
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新ジャガイモのポテトサラダ
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大豆丸ごと豆腐
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山菜のてんぷら
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座右の銘
「imagine」
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北川佳英さん |
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| 山崎カナコより★ |
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とってもヘルシーなお料理がいただける「菜食・オーガニックカフェ イマジン」さん。
見た目にも旬のお野菜がたくさん使われているのが分かりますよね☆
お野菜そのものの味をそこなわないようにシンプルに調理されているので、
食材で季節を思う存分感じられます♪
また、お野菜や山菜などは地元で採れたものもあり、地場産を頂ける喜びがあります。
そして、一切お肉やお魚は使わないように工夫されていて、お味噌汁のおダシも“鰹ダシ”ではなくて、
昆布と干し椎茸なんです。
見えない部分や細部にまで“菜食”にこだわっていらっしゃるんだなぁと思いました。
そうそう、大豆丸ごと豆腐も大豆本来の香りや味が凝縮していて美味しく頂けましたよ〜☆
なんか自分の食生活を見直す良いきっかけになったかも。健康は食からですねぇ。
みなさんも食に関するいろんなヒントをこの機会に得てみては？？まずは、美味しく頂くことですよね☆
ゆったり出来てくつろげる空間で、オーガニック料理・・・オススメです(*^o^*)
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 "内容１")
 "山崎カナコ")
