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時菜牛粒 季節野菜とフィレ肉炒め ２，１００円 |
 "季節野菜とフィレ肉炒め") |
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とても柔らかい和牛のヒレ肉はうま味が詰まっていて、たっぷりの野菜はシャキッとした歯ごたえ。 ごま油の香ばしい風味と味付けが食欲をそそります。 | ||
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鮮炒素菜 季節野菜の炒め ８４０円 |
 "季節野菜の炒め") |
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家で食べるものとは全く違った色彩豊かな季節野菜の炒め。 地元野菜をできるだけ取り入れ、上品な味に仕上げられています。 | ||
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活け魚 シマアジ 一匹７，５００円〜 |
 "活け魚 シマアジ") |
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入り口にある水槽に泳いでる魚を、その場で料理していただけます。 今回は、焼いたシマアジを山椒とネギでできたジョーマソースで。魚の身が柔らかく、ソースとよく合います。 （画像は一匹分ではありません） | ||
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カニ肉入りチャーハン ８４０円 |
 "カニ肉入りチャーハン") |
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生蟹ならではの風味が豊かなチャーハン。 蟹の身がほぐれて、お米をコーティングするかのように混ざり合ってます。 どこをたべても蟹の味。 | ||
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ゴマ団子（４個） ５０４円 |
 "ゴマ団子") |
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中には、蓮の実でつくった餡が。あっさりとした甘みと香ばしいごまがよく合います。 | ||
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やわらかマンゴープリン ６３０円 |
 "やわらかマンゴープリン") |
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とにかく「柔らかい！」の一言。そして、マンゴーそのものの味。 こちらのデザートは、食後には口溶けの良いものをと、「噛まなくても良いデザート」を出されておられます。 | ||
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座右の銘 「料理は鮮度！」 また来たい！と思ってもらえるようなおいしい料理のため、素材にはこだわる。 |
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| 山崎カナコより★ | ||
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今回は廣東料理です♪
夜の外観が中華？のお店？と思うくらい幻想的な光を放つ「冠山酒家」さん。 こちらのお店では、手軽なランチから本格コースまで楽しめちゃうのですが、今回は1品料理をいただきました！ まず、リピーターが多いという「季節野菜の炒め」。 お野菜の艶やかさ、鮮やかさはホントおうちではできないなぁ・・・と。 地元野菜をシンプルに炒めたというお料理は、それぞれの食感がしっかりとあって、野菜本来の味がうまく引きだされているなぁと感じました。 ホントまた食べたいな♪ 次に活け魚。水槽にいるお魚を、好きなお料理方法でいただけちゃう！ってのがいいですね。 新鮮なお魚は、お刺身から、焼いたり、揚げたりと、いろいろと楽しめます。 あと、カニ肉入りチャーハンも絶品でしたなぁ〜♪香りが良すぎます！また、カニ肉もふんだんに入ってるんですよね・・・贅沢な1品です。 そしてデザート。VTRではマンゴープリンの美味しさをかなり主張していましたが、ゴマ団子も美味でしたヨ♪あの大きさ！大満足です。 全体的にお野菜も、お魚も、素材そのものの味を大切にされています。 また、なぁ〜んか柔らかいんですよね。新鮮素材ならではだと思います。 だから、お子さんからおじいちゃん・おばあちゃんまでいただきやすくなってますよ。 それに、中華と言えばあの円卓。 これからは忘年会や新年会のシーズン。ご家族、グループ、お友達同士で、あの円卓をぐるぐる廻して盛り上がっていただきたいです！ きっと笑顔がこぼれますヨ！ |
 "山崎カナコ") 写真をクリック！ |
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| ご紹介したお店 | ||||
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| ２００５年 | １２／６ | 放送 | ■ | イタリア料理 Sette Stella |
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| ２００５年 | １１／２９ | 放送 | ■ | ねっとわーくぎゃらりー ならっ布 |
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| ２００５年 | １１／２２ | 放送 | ■ | 和洋 花の木 |
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| ２００５年 | １１／１５ | 放送 | ■ | イル カフェ・モリタ |
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| ２００５年 | １１／８ | 放送 | ■ | BISTROT SQUARE |
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| ２００５年 | １１／１ | 放送 | ■ | Boulangerie Cafe シュルプリーズ |
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| ２００５年 | １０／２５ | 放送 | ■ | ステーキハウス 讃良 |
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| ２００５年 | １０／１８ | 放送 | ■ | HEART FOODING PLACE |
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| ２００５年 | １０／１１ | 放送 | ■ | 菓子工房 甘樫 |
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| ２００５年 | １０／４ | 放送 | ■ | ステーキの店 道楽 |
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| ２００５年 | ９／２７ | 放送 | ■ | ガーデンアルディ |
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| ２００５年 | ９／２０ | 放送 | ■ | 川崎商店 |
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| ２００５年 | ９／１３ | 放送 | ■ | レストラン ベール |
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| ２００５年 | ９／６ | 放送 | ■ | 蕎麦きり 彦衛門 |
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| ２００５年 | ８／９ | 放送 | ■ | 四季の味 花里 |
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| ２００５年 | ８／２ | 放送 | ■ | Ｈａｎａ |
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| ２００５年 | ７／２６ | 放送 | ■ | ジェラテリア バンビーナ |
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| ２００５年 | ７／１９ | 放送 | ■ | 欧仏料理 レストラン アベニール |
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| ２００５年 | ７／１２ | 放送 | ■ | Pizzeria Trattoria マガジーノ |
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| ２００５年 | ７／５ | 放送 | ■ | 甘茶屋（カフェ）あうん |
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| ２００５年 | ６／２８ | 放送 | ■ | へっつい 千恵（せんけい） |
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| ２００５年 | ６／２１ | 放送 | ■ | ハワイアンカフェ Pua Nani （プア・ナニ）） |
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| ２００５年 | ６／１４ | 放送 | ■ | イタリア料理 Luchino （ルキーノ） |
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| ２００５年 | ６／７ | 放送 | ■ | Lapaz（ラパス） |
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| ２００５年 | ５／３１ | 放送 | ■ | ば〜る ＡＶＡＮＴＹ |
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| ２００５年 | ５／２４ | 放送 | ■ | 都旬膳 月の舟 |
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| ２００５年 | ５／１７ | 放送 | ■ | キッチン フレカンテ |
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| ２００５年 | ５／１０ | 放送 | ■ | アンナプルナ |
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| ２００５年 | ５／３ | 放送 | ■ | レストラン カフェ・アンディーブ |
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| ２００５年 | ４／１２ | 放送 | ■ | 和麺匠 やまとけん 千草庵 |
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| ２００５年 | ４／５ | 放送 | ■ | ベトナム料理 ホイアン |
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| ２００５年 | ３／２９ | 放送 | ■ | カナカナ |
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| ２００５年 | ３／２２ | 放送 | ■ | うなぎの店 淡水 |
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| ２００５年 | ３／１５ | 放送 | ■ | Chinese Dining 白鳳酒家 |
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| ２００５年 | ３／８ | 放送 | ■ | 洋菓子工房 ボン・シック |
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| ２００５年 | ３／１ | 放送 | ■ | ザ・カントリーキッチン だいこくや |
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| ２００５年 | ２／２２ | 放送 | ■ | カフェ＆おちゃづけビアホール 風神 |
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| ２００５年 | ２／１５ | 放送 | ■ | ベーカリーカフェ パネトリー |
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| ２００５年 | ２／８ | 放送 | ■ | ａｇｌｉｏ |
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| ２００５年 | ２／１ | 放送 | ■ | Ｓｔｏｎｅ Ｂｏｘ 東生駒店 |
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| ２００５年 | １／２５ | 放送 | ■ | Cafe' Anjou Est |
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| ２００４年 | １２／２１ | 放送 | ■ | Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ |
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| ２００４年 | １２／１４ | 放送 | ■ | 西大和 さえき |
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| ２００４年 | １２／７ | 放送 | ■ | トラットリア ラヴォラトーレ |
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| ２００４年 | １１／３０ | 放送 | ■ | 漫遊樓 |
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| ２００４年 | １１／２３ | 放送 | ■ | カフェ ナチュレ |
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| ２００４年 | １１／１６ | 放送 | ■ | 薬膳カリイ本舗 アジャンタ |
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| ２００４年 | １１／９ | 放送 | ■ | ローゼの菓瓶 |
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| ２００４年 | １１／２ | 放送 | ■ | スパニッシュ＆メキシカンレストラン トルーカ |
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| ２００４年 | １０／２６ | 放送 | ■ | 彩和奏 心み |
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| ２００４年 | １０／１９ | 放送 | ■ | 白磁茶屋 |
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| ２００４年 | １０／１２ | 放送 | ■ | キャサリンハーネル 学園前 |
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| ２００４年 | １０／５ | 放送 | ■ | レストラン ピノ・ノワール |
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| ２００４年 | ９／２８ | 放送 | ■ | 民芸お好み 庄屋 |
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| ２００４年 | ９／２１ | 放送 | ■ | 欧風レストラン 楡の木 |
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| ２００４年 | ９／１４ | 放送 | ■ | ＡＹＵＲＡ ＣＡＦＥ |
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| ２００４年 | ９／７ | 放送 | ■ | スローフード Ｎｉｎｏ |
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| ２００４年 | ８／３１ | 放送 | ■ | Ｊ−ＦＡＣＴＯＲＹ |
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| ２００４年 | ７／２７ | 放送 | ■ | ヴェルデ 辻甚 |
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| ２００４年 | ７／２０ | 放送 | ■ | レンタル着付 小袖 |
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| ２００４年 | ７／１３ | 放送 | ■ | まぐろ料理 チュナ |
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| ２００４年 | ７／６ | 放送 | ■ | キッチン あるるかん |
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| ２００４年 | ６／２９ | 放送 | ■ | 創作市場 夢違 |
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| ２００４年 | ６／２２ | 放送 | ■ | 豆パン屋 アポロ |
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| ２００４年 | ６／１５ | 放送 | ■ | Ｃａｆｅ ＳＷＥＥＴＳ−ＳＷＥＥＴＳ！！ |
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| ２００４年 | ６／８ | 放送 | ■ | 自然派菓子工房 ポム ドール |
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| ２００４年 | ６／１ | 放送 | ■ | 千日前 三九 |
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